Entre as décadas de 1940 a 1950 o futebol de Ijuí viveu um período de intensa atividade esportiva, chegando a ter quatro agremiações esportivas disputando o principal campeonato municipal. Entre estas, vamos recordar hoje do Esporte Clube São José, que nasceu praticamente no seio do Frigorífico Serrano, na época a principal indústria do município. A maior parte dos integrantes do clube zequinha era formada por operários e alguns funcionários mais graduados daquela empresa, entre os quais lembramos de Oscar Gomes, Benno Haron von Meusel, Walter Krug, João Helmuth Schardong, Edmundo Claudy, Eugênio Seefeldt e Willibaldo Krug. A partir de sua fundação em 11 de outubro de 1948, o São José passou a disputar jogos amistosos e torneios com o Esporte Clube São Luiz e o Grêmio Esportivo Gaúcho e com outros times da região. Em 22 de março de 1950 obteve sua filiação à então Federação Rio Grandense de Futebol – FRGF, habilitando-se a disputar no mesmo ano o campeonato municipal, categoria de amadores, com o São Luiz e o Gaúcho. O São José passou a viver seu período de mais esplendor, a partir de agosto de 1950, quando Israel Ribeiro, na época um conhecido construtor de obras na cidade, assumiu a presidência do clube. Ele investiu na formação de um bom time, trazendo de fora jogadores como Barbinha, Chumbinho, Jordão, Ademir e Nery para juntar-se aos que já defendiam suas cores como Marcelino, Willy Krug, Francisco Ordesto Filho (Tico), Coffy, Milton Knebel, Armerindo Lima, Valdemar, Cartola e Plínio Baggio. Uma das curiosidades apresentadas pelo clube zequinha no tempo em que se manteve em atividade foi a de ter como treinador um cidadão de nacionalidade húngara, cujo nome não nos recordamos e que trabalhava no Frigorífico Serrano S. A. Nos anos de 1950 e 1951, o São José disputou o campeonato da cidade juntou com o São Luiz e o Gaúcho, quando os três times estavam ainda na categoria de amadores. Em 1952, o zequinha continuou no amador, enquanto São Luiz e Gaúcho subiam para a 2ª Divisão de Profissionais. Em 1953 foi o último ano no qual o São José esteve em atividade. Essa paralisação abriu caminho para que um grupo de funcionários do Frigorífico Serrano resolvesse organizar um novo time, com a denominação de Grêmio Sportivo Serrano. Este nasceu oficialmente no dia 20 junho de 1953 e no qual estivemos como um dos fundadores.e também jogador. Nesse time do Serrano ainda participaram, entre outros, Willy Krug, Francisco Ordesto Filho, João de Paula, Erno Watthier, Ivany Boranga, César, Délcio Hermes, José Pedroso, Carlos Aragonês, os irmãos Edgar e Arlindo Marschner, Odone Ghisleni, Sérvulo Luiz Zardin, Egone Franke e Joaquim Ozório Bohrer (Lolico), entre outros. As três fotos do Esporte Clube São José.que ilustram este texto nos foram cedidas gentilmente pela nossa amiga Adelaide Lucca Knebel, viúva de ex-jogador zequinha, Norberto Milton Knebel.e mãe do advogado Norberto Milton  Knebel Filho.

Fonte: http://www.ijui.com/blog-do-ademar-binde/54834-esporte-clube-sao-jose-nasceu-no-frigorifico-serrano.html

Agradecimentos ao amigo Telmo.